Effiziente Mischtechnik für die Lebensmittelindustrie

In der industriellen Lebensmittelproduktion ist eine präzise Mischtechnik das Fundament für konstante Produktqualität. Ob bei der Herstellung von Mayonnaise, Ketchup, Dressings oder veganen Saucen, die Herausforderung liegt darin, eine perfekte Emulgierung ohne Lufteinschlüsse zu erreichen und gleichzeitig Energiekosten zu senken.

Herausforderungen bei der industriellen Vermischung

Die Verarbeitung von Lebensmitteln stellt hohe Anforderungen an die Homogenisierung und Rohstoffzufuhr:

Trennungsfreie Emulsionen: Eine gute Vermischung verhindert das spätere Absetzen oder Aufrahmen von Inhaltsstoffen und dass sich Öl- und Wasserphasen während der Lagerung trennen.
Lufteintrag vermeiden: Sauerstoff im Produkt verkürzt die Haltbarkeit und verschlechtert das Mundgefühl.
Klumpenfreie Pulverzufuhr: Trockenstoffe wie Gewürze oder Verdickungsmittel müssen ohne Agglomerate eingemischt werden.
Hygienische Reinigung: Rückstände in der Anlage müssen durch effiziente CIP- Reinigung vollständig entfernt werden, um Stillstandzeiten zu minimieren.

Unsere Lösungen in der Mischtechnik für Lebensmittel

Je nach Produkt und Prozess wählen Sie die passende Kombination aus Behälter, Rührtechnik und Homogenisierung. Unsere Systeme bilden alle notwendigen Prozessschritte technisch sauber ab. Alle produktberührten Bestandteile bestehen aus Edelstahl 1.4404 (AISI 316 L) oder auf Anfrage aus Spezialwerkstoffen mit hygienischen Oberflächen bis hin zum Pharma-Standard.

Alle Varianten im Überblick

Hebold Inline Homogenisator

Der klassische Rotor/Stator Homogenisator zeichnet sich durch die stufenlose Regelung der Scherintensität und der hohen Durchflussrate aus. Hiermit können feinste Emulsionströpfchen hergestellt werden und schwer lösliche Pulver klumpenfrei fein verteilt werden.

Hebold Tandem Homogenisator

Diese patentierte Lösung entkoppelt die Förderleistung vom Energieeintrag. Das System schaltet die Scherung bei Bedarf vollständig aus und nutzt den Homogenisator als reine Pumpe für empfindliche Rezepturen. Insbesondere bei schersensitiven Produkten oder Erhalt von Partikelgrößen ist dies ein Vorteil.

Hebold Powderstream

Der Powderstream ist ein Inline-Homogenisator mit Pulvereinzugsfunktion. Das Pulver oder auch die Flüssigkeit wird durch einen partiellen Unterdruck direkt am Gehäuse eingesaugt. Die Benetzung der Trockenstoffe erfolgt unmittelbar im Scherkopf, was die Bildung von Agglomeraten ausschließt.

Vakuum-Misch-Homogenisieranlagen

Die HEBOMIX Systeme vereinen Heizen, Kühlen und Mischen in einem geschlossenen Behälter. Ein spezielles Kammschaufelrührwerk verarbeitet auch hochviskose Massen wie Zahnpasta ohne Rückstände am Behälterrand. Das modulare Aufbaukonzept ermöglicht Ihnen die spätere Integration neuer Funktionen für wachsende Produktionsmengen.

Warum wir der richtige Partner für Sie sind

Maximale Unabhängigkeit: Durch unseren eigenen Edelstahlbau sind wir weniger abhängig von Zulieferern und halten Ihre Liefertermine kurz.
Sicheres Technikum: Testen Sie Ihre Rezepturen vorab auf unseren Pilotanlagen, um einen risikofreien Prozesstransfer vom Labormaßstab über den Technikumsmaßstab bis hin zum industriellen Maßstab sicherzustellen.
Alles aus einer Hand: Wir übernehmen die Planung und Automation Ihrer Anlage als alleiniger Ansprechpartner.
Hohe Verfügbarkeit: Kritische Ersatzteile versenden wir dank lokaler Lagerhaltung meist innerhalb von 24 Stunden.

Suchen Sie eine leistungsstarke Systemlösung für Ihre Lebensmittelproduktion?

Kontaktieren Sie uns für eine technische Beratung oder vereinbaren Sie einen Termin für einen Probebatch in unserem Technikum. Wir erstellen Ihnen ein konkretes Angebot für Ihre individuelle Mischtechnik.

FAQ zur Mischtechnik Lebensmittel

Wie gelingt das klumpenfreie Einmischen hoher Trockenstoffmengen?

Unser Vakuumsystem zieht Pulver wie Senfmehl oder Verdickungsmittel unterhalb des Flüssigkeitsspiegels direkt in die Mischzone ein, was für eine sofortige Benetzung sorgt.

Sind die Anlagen für vegane Trendprodukte geeignet?

Ja, unsere Systeme verarbeiten verschiedene Emulgatoren wie Erbsenprotein oder Stärke problemlos und lassen sich individuell an pflanzliche Rohstoffe anpassen.